Cantina


LA NOSTRACANTINA




Il cuore del Ristorante Orologio


Una proposta culinaria fedele alla tradizione, alla genuinità degli ingredienti e non priva di fantasia non può che essere accompagnata da una scelta di vini di duplice valore: varia ma al contempo selezionata e garantita dal savoir faire di un sommelier di levatura internazionale, Savino Angioletti, “Le meilleur sommelier de Suisse 2003”. Se non è importante che il vino sia costoso, ma che sia di qualità, allora il giardino delle delizie della “Cantina di Savino” è il posto giusto, dove bouquet di profumi francesi, italiani e ticinesi riposano in attesa di sposarsi ai piatti del giorno con competenza e naturalezza, all’insegna di un’eccellenza non solo à la carte ma anche de coeur.

Un locale spazioso, moderno e professionalmente organizzato accoglie, alla temperatura costante di 15°, una scuderia da invidia, che vede esposte alcune perle di tutto rispetto: Sassicaia 1988, Messeto, Chateau Petrus da collezione e un ventaglio di Bordeaux da manuale: Chateau Palmer 1989, Chateau Pape Clement 2009, Chateau Pichon Longueville 2006 e Chateau La Conseillante Pomerol 2009. Non mancano gli italiani di Gaja, Luciano Sandrone, Bruno Giacosa, Giacomo Conterno,il Brunello di Montalcino di Biondi Santi e Salvioni.

Un settore particolare è riservato al Ticino: gli aristocratici bianchi e rossi di Castello Luigi,i meravigliosi Merlot Trentasei di Gialdi,i Platinum di Brivio, il Canto della Terra di Sergio Monti,Carato di Delea e una selezione di gemme dalla Cantina Cavallini di Cabbio. A chiudere la rosa di profumi della Wunderkammer di Savino Angioletti non possono mancare naturalmente gli Champagne Krug, Cristal, Doyard, Moët & Chandon millesimati,i lussuosi Maison Veuve Clicquot,i Dom Pérignon e i Jacques Selosse. Una cantina a Regola d’Arte, un inno al sole, alla luna, alla terra e ai suoi profumi, fatta dall’uomo per l’uomo.


“Molta felicità sia agli homini che nascono dove si trovano i vini buoni”.
– Leonardo da Vinci


TEKRAMIO

TEKRAMIO

$8.50
Verno slices, Dolre oil, Green onions, Mushroom, Tomatoes
FISOTIO

FISOTIO

$11.60
Verno slices, Dolre oil, Green onions, Mushroom, Tomatoes
FISOTIO

FISOTIO

$11.60
Verno slices, Dolre oil, Green onions, Mushroom, Tomatoes
FISOTIO

FISOTIO

$11.60
Verno slices, Dolre oil, Green onions, Mushroom, Tomatoes
MINOSHI

MINOSHI

$9.70
Verno slices, Dolre oil, Green onions, Mushroom, Tomatoes
MINOSHI

MINOSHI

$9.70
Verno slices, Dolre oil, Green onions, Mushroom, Tomatoes
MINOSHI

MINOSHI

$9.70
Verno slices, Dolre oil, Green onions, Mushroom, Tomatoes
KEROSHI

KEROSHI

$12.30
Verno slices, Dolre oil, Green onions, Mushroom, Tomatoes


Etichette eccellenti


OXYDIANA

OXYDIANA

Pantelleria bianco DOC

BRUNELLO DI MONTALCINO

BRUNELLO DI MONTALCINO

Biondi Santi - Tenuta ``Greppo``

CHAMPAGNE DOYARD

CHAMPAGNE DOYARD

CLos de l'Abbaye - Millesimato 2009

VIOGNIER

VIOGNIER

Selezione Anfora - Teunuta agricola Luigina SA, 2015

MERLOT TICINO

MERLOT TICINO

Trapletti, 2012

PETRUS

PETRUS

Pomerol - 1999

LA TÂCHE

LA TÂCHE

Romanée-Conti - Bottigila nr. 005510, 2005

CHAMPAGNE INITIAL

CHAMPAGNE INITIAL

Jaques Selosse

MEURSAULT

MEURSAULT

J. F. Coche Dury

IL CANTO DELLA TERRA

IL CANTO DELLA TERRA

Monti, Ticino DOC - 2011

BAROLO CONTERNO

BAROLO CONTERNO

Monfortino - Riserva 2004

SORÌ TILDÌN

SORÌ TILDÌN

Gaja - Langhe 2001

CRISTAL CHAMPAGNE

CRISTAL CHAMPAGNE

Louis Roederer

LUNA

LUNA

Vinattieri 2011 - Merlot Ticino

TRENTASEI

TRENTASEI

Gialdi - Merlot, 2010